怎样判断红酒的年份呢?
把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。 在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。 蓝色和淡紫色＝3－5年酒龄。 红砖色＝5－6年。 琥珀色＝8－10年。 橘红色说明已经过期了。
怎样辨别红酒年份和好坏?
一～鉴别红酒好坏： 1、看酒液：看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜色有浑浊感。 2、看酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。 3、闻酒味：好的红酒有颇为复杂的气味，不会掺杂坏气味或怪味。 4、试口感：将红酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 5、看色素：将红酒滴在上好的纸巾上，原汁红酒的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色，没有明显水迹扩散。 而假酒是用苋菜红等色素勾兑，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。 二～鉴别年份： 1、最简单的方法是看颜色，颜色越深的红酒年份越久， 颜色浅的则年份比较短。 2、打开后闻气味，有明显酒精味道的红酒是比较劣质的， 属于勾兑； 味道清香， 酸甜的是年份短的酒， 味道浓郁厚重的属于年份比较久的。 3、不一定年份越长的酒就是好的红酒 ，是根据酿造当年葡萄的质量和产地决定的。 82年产的红酒就是公认的比较好的 ，因为那一年葡萄的成色是后来很多年无法达到的。
如何鉴别红酒是否过期?
开瓶后，如果出现明显的醋味、酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，表明已经失去饮用价值；反之，如果保存条件良好，酒体没有出现过度氧化，还可以喝。目前，市面上的葡萄酒可按颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三种。通常，我们鉴别葡萄酒是否变质可根据其色泽、香味和口味来判断。 1、色泽方面如果葡萄酒的颜色不自然（颜色不鲜艳），或者葡萄酒上有不明悬浮物(瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)，说明葡萄酒已经变质了，因为酒质变坏时颜色有浑浊感。 2、香味方面如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就意味着变质了。 3、口味方面喝第一口酒，酒液经过喉咙时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。需要指出的是，如果酒已开瓶没有一次性喝完，剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室，最好一周内喝完。因为开瓶后进入的氧气会迅速使酒体氧化，同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质。为了保证安全性，开瓶很久没有喝完的葡萄酒，最好不要继续饮用。扩展资料：过了适饮期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀、口感会变差，仍然可以饮用，但是口感变差的葡萄酒是没有太大引用价值的。如果陈年太久的葡萄酒有腐臭味、甚至漂浮泡沫、发出怪味，导致了葡萄酒变质，如果饮用了之后，会引起肠胃的不适。轻微的会导致拉肚子，严重的还会损伤到肠胃，引起其他的问题。
怎么辨别红酒年份?
红酒这样看年份:比如正标上的2010指的酿酒葡萄的采摘年份，年份只有四个数字，代表某一年即2010年。 在红酒瓶盖上还有一个时间，指的是罐瓶时间，比如20230808，指的是这瓶酒是2023年8月8日罐瓶的。
如何判断葡萄酒的年龄?
1、在酒标上会写有该酒的年份，比如2011等字样2、观酒的颜色，普通的葡萄酒生命周期在5年左右，好点的10年或更长，下面我们以葡萄酒为例，3、比较年轻的酒呈紫红色，此时可判断该酒酒龄为1-2年 成熟的酒呈宝石红色，此时可判断该酒的年龄为2-4年 开始衰退的酒呈砖红色，此时可判断该酒的酒龄为4年以上4、由于保存条件的不确定性，红酒的生命周期可能缩短
